Giới thiệu về cua gạch

Những con cua gạch là con cái, phần gạch của chúng chiếm 2/3 yếm, ăn rất đã miệng, thường được các chị em nội chợ  lựa chọn dùng để chế biến những món ăn nước như: canh cua, lẫu cua…. nước sẽ ngọt hơn, béo hơn nhờ vào phần gạch cua. Loại cua này ngon, chất lượng vào mùa khoảng tháng 9 đến tháng 12 âm lịch hàng năm. Loại ngon nhất là cua gạch cái so tập trung khoảng tháng 9-10 âm lịch, gạch và thịt cua rất ngon. Tháng 11-12 âm lịch cua gạch điều (đã đóng chắc gạch chuẩn bị sinh sản) thịt ít ngon, gạch cua béo ngậy ăn rất ngán.

Những con cua cái có nhiều gạch

Đặc điểm của cua gạch

Cua gạch biển có màu hơi sậm, vỏ chắc, mai vuông, không phải màu trắng, trong xanh như cua nuôi công nghiệp. Khi chị em cần cầm con cua lên thì hãy khẽ nạy phần mai phía cuối sẽ nhìn thấy khá rõ phần gạch màu son tươi, còn gạch giả thì màu đỏ nhạt hơi thiên xanh.

Lợi ích từ cua gạch

Cua có chứa nhiều chất protein và có giá trị dinh dưỡng cao.  Chúng là hải sản được yêu thích trong các buổi tiệc gia đình hoặc đãi khách. Dù cua loại này thịt không nhiều bằng cua thịt nhưng chứa nhiều gạch son rất béo và bổ dưỡng, cua gạch son thích hợp làm những món canh cua, lẩu cua…

Cua gạch chứa nhiều protein

Giá trị dinh dưỡng

Loại này được đánh giá là một loại hải sản bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già. Với hàm lượng dinh dưỡng khá cao, chúng là nguồn bổ sung dưỡng chất tự nhiên quý giá giúp phòng chống các bệnh phổ biến hiện nay.

Thịt loại cua này là một sự bổ sung tuyệt vời cho một kế hoạch ăn uống lành mạnh. Chúng cũng là một nguồn tự nhiên của axit béo omega-3, có thể giúp cải thiện trí nhớ, làm giảm nguy cơ đau tim, ung thư, và có thể giúp cải thiện chứng trầm cảm, lo âu.

Các món ngon

Cua gạch nấu chao

Nguyên Liệu

1. 3 con cua, 1 hũ chao, nước dừa tươi, Rau muống
2. Gia vị: Hành tỏi băm, tiêu hột, tiêu xay, muối, bột ngọt, đường

Cua gạch dùng để nấu cháo rất ngon

Các bước

1. Cua chà sạch, tách mai, tách càng, còn lại chặt làm 4. Lấy gạch trong 1 mai cua để riêng. Gạch trong 2 mai còn lại giữ nguyên hoặc nhập vào 1 mai cho gọn.
2. Pha hỗn hợp nửa hũ chao tán đều + 1 muỗng đường + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe tiêu xay (gia giảm tuỳ độ mặn của chao). Ướp cua với hỗn hợp trên trong 30 phút. (trừ 2 cái mai có gạch).
3. Bắc nồi lên, cho dầu và hành tỏi băm vào phi thơm. Đổ gạch cua vào xào, tiếp đến cho cua vào xào chung cho săn lại, chuyển thành màu đỏ. Đổ nước dừa vào nấu. Bỏ thêm tiêu hột. Đợi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể đổ thêm nước chao cho đậm đà.
4. 2 mai cua có gạch để riêng ra ta đem hấp cách thuỷ chín.
5. Dọn bàn: đổ cua nấu chao vô nồi lẩu, trang trí với 2 cái mai cua hấp đỏ gạch cho thêm hấp dẫn. Ăn với bún và rau muống. Nước chấm: pha 2, 3 cục chao và nước tán đều thêm đường, nặn chanh và ớt băm. Xong rồi, nhào vô thôi!

Lẩu cua nấu bầu

Nguyên Liệu

1. 1 kg cua gạch son, 300gr Bầu non, 50gr Nấm rơm
2. Gia vị: tôm khô, rau mồng tơi, cà chua, hành lá, ớt sừng, hành tím, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu hạt điều
3. Bún hoặc mì ăn kèm

Gạch cua tươi ngon

Các bước

1. Cua sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng tầm 10 – 15 phút sau đó rửa sạch. Tách mai cua và dùng que khều lấy gạch để riêng ra bát, có thể rửa sạch thịt cua với nước muối loãng và rửa lại với nước thường. Tôm khô ngâm nước cho nở mềm. Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
2. Cà chua cắt múi cau. Rau mồng tơi ngắt bỏ cọng, rửa sạch. Nấm rơm cắt bỏ đầu, rửa sạch. Bắt nồi lên bếp và thêm chút dầu ăn, khi nồi nóng cho tiếp hành tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt cua gạch vào xào sơ cho đỏ đều cua, múc ra cho tiếp tôm khô, cà chua vào xào, nêm nếm gia vị muối + bột ngọt + hạt nêm cho vừa ăn, tiếp theo cho nước dùng vừa đủ vào nồi đun sôi kèm tí dầu điều tạo màu cho nước lẩu được đẹp.
3. Nước dùng sôi thì cho nấm rơm, đầu hành, ớt sừng vào nấu chung, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn. Cho nước dùng vào nồi lẩu, cho lên bếp. Dọn kèm cua, bầu, rau mồng tơi và miến, sau đó thưởng thức món lẩu đã hoàn tất.

Địa chỉ bán cua uy tín tại TP.HCM

• Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thực phẩm có nguồn gốc không rõ ràng. Điều này làm cho chị em nội trợ đau đầu khi không biết nên mua hải sản tươi ngon ở địa chỉ nào, để vừa đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình, vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy yên tâm! Dory Food sẽ giúp bạn giải quyết những lo lắng nêu trên.
  • DoryFood nhận đặt mua hải sản, cá, tôm, mực theo nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của khách hàng. Lợi ích khi đặt mua hải sản tại Dory Food giúp các bà nội trợ không tốn nhiều thời gian, công sức để đi vào những hàng cá, hải sản lấm bẩn tại các chợ, hay chen chúc tại siêu thị…
  • Tại Doryfood, chúng tôi order hải sản tại các cảng biển nền không có tồn kho. Nhân viên của chúng tôi có mặt ở cảng biển để lựa chọn và trực tiếp đóng gói ngay tại cảng biển (Không qua thương lái). Vì vậy, chúng tôi cam kết đảm bảo hải sản khi đến tủ lạnh gia đình bạn luôn tươi ngon, chất lượng.
  • Doryfood hợp tác cùng các ngư dân tại các cảng biển nên nguồn góc xuất xứ rỏ ràng. Hải sản, được nhập trực tiếp tại các cảng biển (Vũng Tàu, Phước Hải, Lagi, Phan Thiết, Nha Trang…)
  • Chúng tôi có đội ngủ nhân viên chuyên nghiệp, sẵn sàng hổ trợ cho quý khách hàng trong suốt quá trình trước, trong và sau khi đặt mua hải sản tại DoryFood.
  • Quy trình từ tiếp nhận đơn hàng đến giao hàng cho khách hàng sẽ diễn ra trong thời gian từ 5 – 24h .

Bất kỳ khi nào khách hàng cần hỗ trợ, xin vui lòng liên hệ với DoryFood tại

• Hotline chăm sóc khách hàng: 0932 351 123
• Website: Haisandinhky.com
• Email: Doryfood.com@gmail.com; Haisandinhky@gmail.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/catuoiphuochai/
• Zalo: 0932 413 222