Giới thiệu về cá mú xanh

Cá mú xanh có nhiều ở vùng biển từ Nha Trang đến Kiên Giang, chúng có thân dài, khỏe, trên da có rất nhiều những chấm nhỏ màu xanh và có nền da đổi màu tùy thuộc vào độ mặn nước biển và thức ăn của chúng, mỗi con có trọng lượng từ 1,5 – 3kg.
Cá mú sao xanh có thịt ít mỡ đặc biệt ngon ngọt, dai, trắng muốt, trong khi lớp da lại sần sật độc đáo, có giá trị dinh dưỡng cao và bổ dưỡng. Cá càng lớn thì vị càng thơm và ngọt chứa rất nhiều dinh dưỡng và hầu như không tanh, có tác dụng giải nhiệt, giàu khoáng chất, ngừa cholesterol trong máu và đặc biệt chúng có tác dụng làm đẹp cho làn da, có thể thoải mái chế biến rất nhiều món đa dạng. Vậy nên chị em có thể bổ sung món cá mú xanh vào thực đơn hàng tuần của gia đình.

Cá mú xanh

Lợi ích của cá mú xanh

Cá mú ngon nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng, có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ, có tác dụng trị nhiều bệnh hiệu quả. Thịt cá mú giàu protein, vitamin B₂, D, E, PP và khoáng chất Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca…; dùng rất tốt cho trẻ em còi, người lớn gầy, thai nhi chậm phát triển, gân xương yếu, phù thũng, suy nhược dùng đều tốt.
Ngoài ra kết hợp cá mú với những loại thực phẩm khác như: đậu phụ, xương heo, cà chua, nấm rơm, hoa lý, rau cần, thì là, nấm đông cô, thịt giò heo để chế biến các món Cháo cá mú, Lẩu cá mú, Canh cá mú hoa lý, Cá mú nấu canh cần… sẽ hổ trợ điều trị một số bệnh như: Trị chứng khí huyết hư, mệt mỏi ở người già, trẻ em, người lớn khó lên cân, các chứng hư nhược gầy sút, chứng khí huyết hư, phụ nữ trước và sau sinh hư nhược, người đái tháo đường, tăng huyết áp dùng đều tốt.
Để hiểu rỏ các lợi ích và công dụng chữa bệnh của cá mú chị em hãy tìm hiểu bài viết Tác dụng của cá mú nhé

Giá trị dinh dưỡng từ cá mú xanh

Loại cá này cũng cung cấp khoáng chất (như phốt pho, magiê và kali) và vitamin (vitamin B như B2, B3, B6, B9 và B12), vitamin E một chất dinh dưỡng rất hiếm trong cá.
Trong 100 gram cá mú xanh cung cấp 6 gram chất béo và chỉ khoảng 120 calo, sử dụng trong chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, ít chất béo và hypocaloric. Nó cung cấp một lượng chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn, và một lượng nhỏ chất béo bão hòa.
Cá mú xanh rất ít chất béo, là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, nó cũng cung cấp các protein có giá trị sinh học cao, chứa phần lớn các axit amin thiết yếu cho cơ thể của chúng ta.
Chúng ta cũng không thể quên hàm lượng khoáng chất của nó, nổi bật hơn tất cả sự hiện diện của phốt pho và kali.

Cá mú xanh chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể

Các món ngon của cá mú xanh

Cá mú sao xanh sốt me

Nguyên liệu

Cá mú xanh: 1 kg cá mú đã làm sạch
Nước mắm, tỏi, hành, đường, ớt, me
3 người ăn

Cách thực hiện:

Chiên vàng cá mú xanh sau đó bỏ ra đĩa để ráo dầu
Tỏi, hành và ớt được xay nhuyễn sau đó đem trộn đều với nhau. Bắc chảo lên bếp đổ khoảng 1 thìa dầu ăn sau đó cho hỗn hợp mới trộn vào đảo đều trong vòng 2 phút. Sau đó cho nước mắm, đường, me và một ít nước vào. Tiếp tục đảo đều hỗn hợp cho tới khi đặc lại là hoàn thành nước sốt. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Chan hỗn hợp nước sốt trên vào cá là đã hoàn thành món cá mú sao xanh sốt me.

Cá mú xanh hấp kiểu HongKong

Nguyên liệu:

Cá mú xanh: 1 con tầm1 kg, làm sạch để nguyên con.
Nấm mèo (mộc nhỉ): 15 tai, Bún tàu: 50gr, Hành tây: ½ củ cắt lát
Nước tương (hoặc hắc xì dầu): 2 muỗng súp, Tỏi: 1 củ, Gừng: 10gr, Bột nêm: 1 muỗng café, Đường: 1 muỗng café, Tiêu: ½ muỗng café, Ớt: 2 trái, Dầu ăn: 1 muỗng café. Hành lá: 200gr lấy đầu hành.

Chế biến:

Cá mú xanh làm sạch để vào chảo, ướp hỗn hợp ớt, tỏi, gừng xay nhuyễn và bột nêm, đường, nước tương, tiêu, dầu ăn để 15 phút.
Đặt cá và hỗn hợp ướp vào đĩa (hoặc chảo) và thêm nấm mèo, bún tàu, hành tây vào, chưng cách thủy hoặc nấu bằng chảo trên bếp 15 phút, sau đó khi dùng, đun nóng và bỏ đầu hành vào tùy ý (có thể thêm 2 muỗng canh nước khi chưng).

Cá bống mú xốt tiêu chanh

Nguyên liệu:

600gram – 1kg cá mú xanh
50g tiêu xanh
50 gram hành tây
50 gram hành lá
50g gừng
¼ lít nước dùng cá
Gia vị: 30gram đường, 100ml tương đen, 20gram bột bắp, 100ml tương đậu nành, tỏi phi, dầu ăn.

Cách làm

Cá mú xanh bạn đem làm sạch, dùng dao khéo léo khứa các lát xéo trên lưng cá sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng. Xếp cá đã chiên ra đĩa.
Hành tây bạn đem làm sạch, lột vỏ, dùng dao thái hình múi cau. Hành lá rửa sạch, đem cắt khúc
Làm nóng chảo, cho vào một ít dầu ăn. Tiếp đó bạn đem xào các nguyên liệu hành tây, hành lá, nêm nếm tương đen, tiêu xanh, hạt nêm, đường, tương đậu nành sao cho vừa ăn. Cho thêm vào chảo một ít bột bắp để giúp nước dùng sánh, rưới phần xốt này lên mình cá mú xanh. Xong nhớ thưởng thức ngay khi cá còn nóng nhé.

Địa chỉ bán cá mú xanh uy tín tại TP.HCM

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thực phẩm có nguồn gốc không rõ ràng. Điều này làm cho chị em nội trợ đau đầu khi không biết nên mua hải sản tươi ngon ở địa chỉ nào, để vừa đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình, vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy yên tâm! Dory Food sẽ giúp bạn giải quyết những lo lắng nêu trên.

DoryFood nhận đặt mua hải sản, cá, tôm, mực theo nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của khách hàng. Lợi ích khi đặt mua hải sản tại website haisandinhky.com giúp các bà nội trợ không tốn nhiều thời gian, công sức để đi vào những hàng cá, hải sản lấm bẩn tại các chợ, hay chen chúc tại siêu thị…
Tại Doryfood, chúng tôi order hải sản tại các cảng biển nền không có tồn kho. Nhân viên của chúng tôi có mặt ở cảng biển để lựa chọn và trực tiếp đóng gói ngay tại cảng biển (Không qua thương lái). Vì vậy, chúng tôi cam kết đảm bảo hải sản khi đến tủ lạnh gia đình bạn luôn tươi ngon, chất lượng.
Doryfood hợp tác cùng các ngư dân tại các cảng biển nên nguồn góc xuất xứ rỏ ràng. Hải sản, được nhập trực tiếp tại các cảng biển (Vũng Tàu, Phước Hải, Lagi, Phan Thiết, Nha Trang…)
Chúng tôi có đội ngủ nhân viên chuyên nghiệp, sẵn sàng hổ trợ cho quý khách hàng trong suốt quá trình trước, trong và sau khi đặt mua hải sản tại DoryFood.
Quy trình từ tiếp nhận đơn hàng đến giao hàng cho khách hàng sẽ diễn ra trong thời gian từ 5 – 24h .