Giới thiệu về Cá mú cọp

Cá mú cọp là cá biển thuộc họ cá mú, phân bố rộng tại vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.
Kích thước: Khác với cá mú nghệ, cá mú cọp là loại có kích thước trung bình, thường vào khoảng từ 600 mm đến 700 mm, lớn nhất là 1200 mm.
Nơi sống của cá mú cọp thường là các rạn san hô và nền đáy đá có độ sâu 60 m. Cá nhỏ phát hiện được trong các thảm cỏ biển . Thức ăn thường thấy của chúng là các loài cá nhỏ, cua và mực.
Tại Việt Nam, các ngư dân thường tìm thấy chúng tại các vùng biển Thừa Thiên Huế, dọc vùng biển Trung Bộ đến Nam Bộ và quần đảo Trường Sa.

Cá mú cọp

Đặc điểm của cá mú cọp

Cá mú cọp là loài cá mú có thân phủ các vảy tròn (ở cá mú cọp nhỏ là vảy lược). Cá có chiều dài thân bằng khoảng 2,6 đến 2,9 lần chiều cao thân. Nhìn ngang mặt lưng, phần đầu của cá lồi phía trên khoảng cách giữa 2 mắt.
Màu sắc: Thân cá mú cọp thường có màu nâu pha vàng nhạt. Chúng có các vết lớn không đều, màu nâu ở đầu và thân, các vết đen nhạt dài ở lưng. Có một vết đen hình yên ngựa trên bắp đuôi. Đầu, thân và các vây có nhiều chấm nâu – đen nhỏ phân bố rất đều.

Lợi ích từ cá mú cọp

Cá mú cọp có thịt chắc, ngọt nên rất được thị trường tiêu dùng trong nước ưa chuộng. Cá mú cọp được thực khách ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển vì thịt cá Mú Cọp trắng ngần, thớ thịt ngọt, dai, những con trên 3 kg có bộ lòng và dạ dày cá rất tuyệt hảo.

Thịt cá Mú Cọp trắng ngần, thớ thịt ngọt

Giá trị dinh dưỡng của cá mú cọp

Thịt cá mú rất giàu protein và các vitamin B2, D, E, PP cùng các khoáng chất canxi, phốt pho, sắt,…
Cá mú cọp còn có chứa hàm lượng phốt pho, sắt, magie, chất đạm rất cao nhưng chất béo thì lại vô cùng thấp, ăn cá còn giúp bổ sung thêm các axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được nên có tác dụng rất tốt trong việc nâng cao sức khỏe. Chị em phụ nữ ăn cá song sẽ là loại thần dược tự nhiên giúp làm đẹp da và duy trì nét đẹp tuổi thanh xuân còn hiệu quả hơn nhiều lần so với mỹ phẩm đắt tiền.
Không chỉ có phần thịt cá mà các bộ phần khác như đầu, xương, đuôi, da và cả ruột cá cũng đều có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.
Nhận thấy được giá trị kinh tế của loài cá này, người ta đem nhân giống và nuôi nhốt để lấy cá thương phẩm. Tuy cân nặng không lớn nhưng cá mú cọp nuôi vẫn có chất thịt rất thơm ngon và đặc biệt là thành phần dinh dưỡng không có nhiều sự khác biệt.

Các món ngon từ cá mú cọp

Cá mú xào hành, gừng

Nguyên liệu:

Cá mú cọp : 1 con
Đầu hành: 100g
Trứng: 1 lòng trắng
Gừng:1 củ
Tỏi bằm: ½ thìa súp
Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu mè, rượu trắng, dầu ăn.

Thực hiện:

Cá mú sau khi rửa sạch lóc lấy phi lê và da. Làm nóng chảo dầu, cho da cá vào chiên giòn.
Phi lê cá ướp với lòng trắng trứng, tiêu, dầu mè, hạt nêm, bột ngọt. Gừng gọt vỏ, cắt sợi.
Làm nóng dầu ăn, cho gừng vào chiên vàng, vớt ra gấy thấm dầu. Tiếp tục cho tỏi, đầu hành vào xào cho thơm, cho phi lê cá mú vào đảo đều tay, nêm nếm với các loại gia vị vừa vặn.
Cho gừng đã chiên vàng, đảo đều một lần nữa, tắt bếp. Dọn cá ra đĩa, dùng nóng.

Cá mú xào hành, gừng

Cá mú lắc khoai môn

Nguyên liệu:

Phi lê cá mú: 200g
Ớt Đà Lạt đủ màu: 100g
Khoai môn: 120g
Trứng: 1 lòng trắng
Hành tây, tỏi bằm: 50g
Nước tương, xốt O.K, dầu hào, bột năng, bơ, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

Cá mú làm sạch, cắt hình vuông, ướp với lòng trắng trứng, tiêu, hạt nêm, bột năng. Ớt cắt miếng vuông 2cm, khoai môn cắt khúc 4cm, hành tây cắt miếng vừa.
Làm nóng dầu, cho khoai môn vào chiên giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Tiếp tục cho cá vào chiên vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu.
Dùng lại chảo, trút bớt dầu rồi cho bơ, tỏi, hành tây vào xào cho thơm, tiếp tục cho ớt Đà Lạt vào đảo đều. Sau đó cho cá mú vừa chiên sơ vào, đảo đều, nêm lại với xốt, hạt nêm, nước tương, đường vừa ăn.
Dọn cá ra đĩa, dùng nóng với tương ớt.

Cá mú lắc khoai môn

Cá mú tay cầm

Nguyên liệu:

Phi lê cá mú: 200g
Heo quay: 100g
Nước dùng: 200ml
Đậu hũ non: 50g
Bắp non: 50g
Nấm đông cô: 50g
Bông cải xanh: 100g
Trứng: 1 lòng trắng
Tiêu xanh: 10g
Gừng: 10g
Muối, tiêu, đường, dầu hào, tương, tỏi, bột năng, dầu ăn.

Thực hiện:

Cá mú rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm và ướp với lòng trắng trứng, tiêu, hạt nêm, muối, đường.
Bông cải xanh, thịt heo quay, đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ cắt chân.
Làm nóng dầu rồi cho đậu hũ non, tỏi vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Dùng lại chảo, cho tỏi đã chiên, gừng thái miếng vào xào thơm, tiếp tục cho heo quay, nấm đông cô, bông cải xanh, bắp non, đậu hào vào đảo đều cùng với nước dùng, đun 2 phút sau đó cho cá mú, tiêu xanh vào hầm vừa chín tới, thêm ít bột năng để nước hơi sánh.
Dọn cá ra thố, dùng nóng, nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt sừng khi hầm.

Địa chỉ bán cá mú cọp uy tín tại TP.HCM

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thực phẩm có nguồn gốc không rõ ràng. Điều này làm cho chị em nội trợ đau đầu khi không biết nên mua hải sản tươi ngon ở địa chỉ nào, để vừa đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình, vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy yên tâm! Dory Food sẽ giúp bạn giải quyết những lo lắng nêu trên.

DoryFood nhận đặt mua hải sản, cá, tôm, mực theo nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của khách hàng. Lợi ích khi đặt mua hải sản tại Dory Food giúp các bà nội trợ không tốn nhiều thời gian, công sức để đi vào những hàng cá, hải sản lấm bẩn tại các chợ, hay chen chúc tại siêu thị…
Tại Doryfood, chúng tôi order hải sản tại các cảng biển nền không có tồn kho. Nhân viên của chúng tôi có mặt ở cảng biển để lựa chọn và trực tiếp đóng gói ngay tại cảng biển (Không qua thương lái). Vì vậy, chúng tôi cam kết đảm bảo hải sản khi đến tủ lạnh gia đình bạn luôn tươi ngon, chất lượng.
Doryfood hợp tác cùng các ngư dân tại các cảng biển nên nguồn góc xuất xứ rỏ ràng. Hải sản, được nhập trực tiếp tại các cảng biển (Vũng Tàu, Phước Hải, Lagi, Phan Thiết, Nha Trang…)
Chúng tôi có đội ngủ nhân viên chuyên nghiệp, sẵn sàng hổ trợ cho quý khách hàng trong suốt quá trình trước, trong và sau khi đặt mua hải sản tại DoryFood.
Quy trình từ tiếp nhận đơn hàng đến giao hàng cho khách hàng sẽ diễn ra trong thời gian từ 5 – 24h .

Bất kỳ khi nào khách hàng cần hỗ trợ, xin vui lòng liên hệ với DoryFood tại

- - Hotline chăm sóc khách hàng: 0932 351 123
  - Website: Haisandinhky.com
  - Email: Doryfood.com@gmail.com; Haisandinhky@gmail.com
  - Fanpage: https://www.facebook.com/catuoiphuochai/
  - Zalo: 0932 413 222