Giới thiệu Cá bò hòm

Cá bò hòm còn có tên gọi khác là cá thiết giáp với hình dáng vuông vức rất khác lạ. Là loài cá thường sống trong các đầm, vịnh nhưng tập trung nhiều nhất ở vùng biển Vũng Rô của tỉnh Phú Yên, Ninh Thuận (Phan Rang) đến Bình Thuận (Phan Thiết). Cá rất chậm lớn, cộng với việc số lượng trong tự nhiên rất ít nên loài cá này trở nên vô cùng quý hiếm

Cá bò hom hay còn được gọi là cá thiết giáp

Đặc điểm của cá bò hòm

Loài cá này có tên là cá bò hòm vì có bản mặt giống con bò, trong khi thân có hình vuông vức như chiếc hòm. Cá này thuộc giống cá nóc, toàn thân là thịt, thịt trắng phau, không tanh, dai ngon như thịt gà. Vì vậy mà loài cá này còn có tên gọi khác là gà nước mặn.

Lợi ích của cá bò hòm

Cá này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như cá bò hòm nướng, cá bò hòm hấp,… Do thịt cá có vị ngọt, béo, màu trắng nên khi ăn kèm cùng những vị cay nồng của các loại rau thơm, cuốn bánh tráng chấm với mắm tạo nên món ăn “Cá bò hòm hấp cuốn bánh tráng” rất hấp dẫn.

Thịt cá bò hòm trắng giống thịt gà

Giá trị dinh dưỡng của cá bò hòm

Cũng giống như cá bò giáp hay những loại hải sản khác, cá có hàm lượng chất đạm cao và chứa nhiều vitamin A, B12 tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng nên được rất nhiều gia đình săn lùng để mua.

Cách chế biến các món ngon từ cá bò hòm

Cá bò hòm nướng mọi

Cách đơn giản là đặt cá lên lửa than, nướng đều các mặt là được (bạn nhớ chú ý là nướng cho gần cháy hết lớp vỏ bên ngoài, vì thân cá khá to nên khó chín). Tuy nhiên, một cách làm cầu kỳ hơn và ngon hơn là áp dụng cách nướng sau đây:

Nguyên liệu

1 con cá khoảng 500gr -> 1kg
Sả cây : 2 cây, Sả bằm, gừng bằm, ớt bằm
Muối, bột ngọt vừa đủ – Hành lá xắt nhuyễn, 1 ít muối hột, chanh 1 trái, 1 ít rau răm .

Các bước

Cá làm thật sạch, bỏ ruột, để da, trộn đều gia vị, ướp vào bụng cá
Cắt 2 cây sả dài bằng thân cá, xuyên từ đầu đến đuôi cá (xuyên bên trong bụng cá, để khi nướng cá không bị co lại, vừa thơm hơn)
Quạt than hồng, cho cá lên nướng, khi thấy mùi thơm là cá chín
Lấy muối hột, ít bột ngọt, hành lá xắt nhuyễn, trộn đều, cho lên bếp, rang lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp khô lại
Khi ăn, bỏ da cá (da cá rất cứng, không ăn được), gỡ thịt chấm với muối hành, vắt chanh, ăn kèm với rau răm

Cá bò hòm hấp cuốn bánh tráng

Nguyên Liệu

1 kg cá, rau sống, mắm nêm

Các bước

Ngoài món cá bò hòm nướng, bạn có thể chế biến món cá bò hòm hấp cuốn bánh tráng cũng rất hấp dẫn và thơm ngon
Cách ướp gia vị cũng có thể làm như món cá nướng
Khi ăn, lột bỏ lớp da dày và cứng của cá rồi tách bốn mảng thịt nằm bốn cạnh của thân cá. Thịt cá trắng và dai, có vị béo nhưng ăn không có cảm giác ngán. Món này ăn với rau mùi, nhất là rau húng, dưa, chuối chát… Nhiều người lại thích cuốn thịt cá với rau, bún và bánh tráng chấm với nước mắm me chua ngọt được chế biến từ nước mắm.

Cá bò hòm nướng tắc

Nguyên Liệu

1 con cá (1kg)
Tắc (quả & lá), hành tím, tỏi, ớt, tiêu
Đường, muối, bột ngọt
Rau thơm

Các bước

Mổ bụng cá, làm cá thật sạch. Bạn bỏ hết, đừng chừa gì cả vì gan cá rất đắng.
Vắt 2 quả tắc lấy nước (làm nước chấm), bỏ hạt, vỏ cho vào bụng cá. Cho thêm vào hành tím cắt lát, tỏi băm, lá tắc cắt sợi, tiêu, đường, muối và ướp trong 30′. Bước này giúp cá đỡ tanh & gia vị thấm từ bên trong (do lớp vảy rất dày nên không thể ướp bên ngoài).
Sau đó cho vào giấy bạc nướng (có thể nướng lò hoặc bếp gaz đều ngon) trong 20-25′ tùy trọng lượng cá.
Tách vảy cá bên ngoài ra & dọn ra đĩa & chộp hình thôi nào.

Địa chỉ bán cá bò hòm uy tín tại TP.HCM

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thực phẩm có nguồn gốc không rõ ràng. Điều này làm cho chị em nội trợ đau đầu khi không biết nên mua hải sản tươi ngon ở địa chỉ nào, để vừa đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình, vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy yên tâm! Dory Food sẽ giúp bạn giải quyết những lo lắng nêu trên.

DoryFood nhận đặt mua hải sản, cá, tôm, mực theo nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của khách hàng. Lợi ích khi đặt mua hải sản tại Dory Food giúp các bà nội trợ không tốn nhiều thời gian, công sức để đi vào những hàng cá, hải sản lấm bẩn tại các chợ, hay chen chúc tại siêu thị…
Tại Doryfood, chúng tôi order hải sản tại các cảng biển nền không có tồn kho. Nhân viên của chúng tôi có mặt ở cảng biển để lựa chọn và trực tiếp đóng gói ngay tại cảng biển (Không qua thương lái). Vì vậy, chúng tôi cam kết đảm bảo hải sản khi đến tủ lạnh gia đình bạn luôn tươi ngon, chất lượng.
Doryfood hợp tác cùng các ngư dân tại các cảng biển nên nguồn góc xuất xứ rỏ ràng. Hải sản, được nhập trực tiếp tại các cảng biển (Vũng Tàu, Phước Hải, Lagi, Phan Thiết, Nha Trang…)
Chúng tôi có đội ngủ nhân viên chuyên nghiệp, sẵn sàng hổ trợ cho quý khách hàng trong suốt quá trình trước, trong và sau khi đặt mua hải sản tại DoryFood.
Quy trình từ tiếp nhận đơn hàng đến giao hàng cho khách hàng sẽ diễn ra trong thời gian từ 5 – 24h .

Bất kỳ khi nào khách hàng cần hỗ trợ, xin vui lòng liên hệ với DoryFood tại

- - Hotline chăm sóc khách hàng: 0932 351 123
  - Website: Haisandinhky.com
  - Email: Doryfood.com@gmail.com; Haisandinhky@gmail.com
  - Fanpage: https://www.facebook.com/catuoiphuochai/
  - Zalo: 0932 413 222