Bề bề (hay còn được tên khác là tôm tít, tôm tích, tôm thuyền…). Chúng thường có chiều dài từ 5cm – 17cm, một vài loại lớn hơn có thể đạt kích thước tới 30 cm.

Bề bề có thể thay đổi màu của cơ thể từ màu nâu sang màu xanh lục, đen, hồng nhạt hoặc một số cá thể có thể phát quang. Tại Việt Nam,chúng tập trung ở vùng duyên hải miền Trung và ở những vùng trũng, dưới khe hang hốc đá, các rạn san hô. Loại này thường sinh sản vào cuối tháng 3 âm lịch và mùa thu hoạch thường là cuối tháng 5 cho tới tháng 7 âm lịch hàng năm. Thời điểm này chúng sẽ cho thịt dày và dai nên sẽ rất ngon.

Đặc điểm của bề bề

Những dấu hiệu đơn giản để chị em có thể nhận biết là ở phần đuôi của chúng có màu ánh vàng cùng một số chấm đỏ, phần thân màu hồng nhạt, có phần bụng đôi giống con tôm và phần càng giống bọ ngựa. Ngoài ra, phần thân được bao bọc bởi lớp vỏ ngoài từ phía sau đầu đến 4 đốt đầu tiên của thân (hay còn gọi là lớp giáp).

Tôm tích

Bề bề có tất cả là 8 đôi chân với 5 đôi đầu là càng, những đôi còn lại là dạng biến đổi, nằm ở bụng có tác dụng dùng để bơi. Mắt chúng có cấu tạo phức tạp nhất trong các loài động vật. Ngoài ra, những chiếc râu có tác dụng làm ăng-ten nhận biết môi trường xung quanh.

Lợi ích từ bề bề

Bề bề là hải sản được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích vì dễ chế biến thành món ăn hấp dẫn, đơn giản nhất là món hấp. Thịt của chúng dai chắc, có vị ngọt đậm đà từ hương biển và giàu dinh dưỡng. Loại này chứa rất nhiều canxi lành tính nên rất tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ. Chúng có nhiều ở Nha Trang, Phan Thiết, Phú Quốc, có thể chế biến thành các món như rang hấp, rang me và đặc biệt là rang muối. Những con nặng từ 250g trở lên sẽ rất ngọt thịt.

Giá trị dinh dưỡng của bề bề

Bề bề rất tốt cho sức khỏe, thịt của chúng mang giá trị dinh dưỡng cao, chứa đến 60% lượng đạm trong khoảng 100gram. Trong 100gram tôm tít sẽ cung cấp cho chúng ta hơn 290Kcal cho mọi hoạt động của cơ thể. Chúng chứa nhiều vitamin A, vitamin B1, chất sắt, hàm lượng Omega 3 và Omega 6. Những thành phần axit này rất tốt cho hệ miễn dịch, giúp cho cơ thể bạn chống lại những nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, đột quỵ. Đặc biệt, giá trị dinh dưỡng của chúng mang lại còn tăng khả năng tuần hoàn máu trong cơ thể. Loại này chính là loại hải sản số 1 giúp tăng cường sinh lực.

Thịt tôm tích rất ăn rất ngon, thịt dai, ngọt, hiền lành và đậm đà .Chỉ cần hấp , luộc hoặc chế biến một cách đơn giản bạn đã có một món ngon tuyệt vời đầy dinh dưỡng . Như vậy, giá trị dinh dưỡng của tôm tít hay giá trị dinh dưỡng của bề bề rất tốt cho sức khỏe của người gia và trẻ em phải không nào?

Tôm tít chứa nhiều dưỡng chất cần thiết

Các món ngon được chế biến từ bề bề

Bề bề nướng

Nguyên Liệu

Khoảng 10 con tôm tích, tuỳ theo khẩu phần ăn của gia đình bạn, 3 củ tỏi (băm nhuyễn), 1 trái tắc (hoặc chanh) vắt lấy nước, 1/4 muỗng cf muối (nếu bơ mặn không cần), 20 gr bơ, 1 ít ớt băm

Các bước

Nung chảy bơ, cho tỏi vào phi sơ rồi bắt ra lò. Cho nước tắc, muối, tiêu, ớt vào. Nếu bơ mặn thì bạn không cần cho muối nhé.
Tôm tít bạn có thể cắt đôi, bôi hỗn hợp nước sốt lên phần thịt tôm rồi xếp đều lò nướng. Bạn nên nướng nướng tầm 20 phút với 120 độ 15 phút đầu, 200 độ 5 phút sau. Như vậy thịt sẽ chín đều hơn.
Nếu bạn nướng bằng lò than hay những vật dụng khác thì chỉ cần canh thịt tôm săn lại, vỏ chuyển màu cam là hoàn thành.

Tôm tích nướng

Bề bề hấp gừng

Nguyên Liệu

500 gram bề bề, 1 củ gừng, 100 ml nước

Các bước

Cho 100ml nước vào đun sôi, sau đó bạn cho củ gừng và bề bề vào hấp cách thủy.
Hấp trong 10 phút sẽ thì thịt bề bề sẽ chín đếu
Món này nên ăn kèm muối tiêu chanh thì hương vị sẽ ngon hết sẩy luôn.

Tôm tích hấp gừng

Địa chỉ bán bề bề uy tín tại TP.HCM

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thực phẩm có nguồn gốc không rõ ràng. Điều này làm cho chị em nội trợ đau đầu khi không biết nên mua hải sản tươi ngon ở địa chỉ nào, để vừa đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình, vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy yên tâm! Dory Food sẽ giúp bạn giải quyết những lo lắng nêu trên.

DoryFood nhận đặt mua hải sản, cá, tôm, mực theo nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của khách hàng. Lợi ích khi đặt mua hải sản tại website haisandinhky.com giúp các bà nội trợ không tốn nhiều thời gian, công sức để đi vào những hàng cá, hải sản lấm bẩn tại các chợ, hay chen chúc tại siêu thị…
Tại Doryfood, chúng tôi order hải sản tại các cảng biển nền không có tồn kho. Nhân viên của chúng tôi có mặt ở cảng biển để lựa chọn và trực tiếp đóng gói ngay tại cảng biển (Không qua thương lái). Vì vậy, chúng tôi cam kết đảm bảo hải sản khi đến tủ lạnh gia đình bạn luôn tươi ngon, chất lượng.
Doryfood hợp tác cùng các ngư dân tại các cảng biển nên nguồn góc xuất xứ rỏ ràng. Hải sản, được nhập trực tiếp tại các cảng biển (Vũng Tàu, Phước Hải, Lagi, Phan Thiết, Nha Trang…)
Chúng tôi có đội ngủ nhân viên chuyên nghiệp, sẵn sàng hổ trợ cho quý khách hàng trong suốt quá trình trước, trong và sau khi đặt mua hải sản tại DoryFood.
Quy trình từ tiếp nhận đơn hàng đến giao hàng cho khách hàng sẽ diễn ra trong thời gian từ 5 – 24h .